Penelitian ini dilakukan akibat tidak dilaksanakannya Standar Operasional Prosedur (SOP) sehingga mempengaruhi pada Kinerja Room Attendant di Hotel Santika Sukabumi. Tujuan penelitian dilakukan untuk mengetahui dan menganalisis penerapan Standar Operasonal Prosedur (SOP), kinerja Room Attendant dan upaya meningkatkan kinerja. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Hasil penelitian menyatakan bahwa adanya beberapa Standar Operasional Prosedur (SOP) yang tidak dilaksanakan oleh Room Attendant yaitu mendusting sehingga mempengaruhi pada kinerja. Dalam hal ini kinerja Room Attendant dapat dinilai melalui 3 aspek, yaitu: 1). Kuantitas dinilai melalui jumlah kamar yang dibersihkan, 2). Kualitas dinilai melalu kebersihan kamarnya 3). Ketepatan waktu dalam memersihkan kamar. Sehingga hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) dan kinerja Room Attendant sudah dilaksanakan dengan baik, akan tetapi masih ada beberapa Standar Operasional Prosedur (SOP) yang tidak dilaksanakan. Serta telah terlaksananya upaya peningkatan kinerja Room Attendant di Hotel Santika Sukabumi melalui pelatihan, briefing, evaluasi dan juga rewards untuk karyawan terbaik. Maka penelitian ini menghasilkan bahwa Standar Operasional Prosedur (SOP) dan kinerja Room Attendant sudah baik.
Kata Kunci: Hotel Santika Sukabumi, Standar Operasional Prosedur Housekeeping, Kinerja