Perancangan User Requirement Specification (URS) Sistem Otomatisasi Pengolahan Cokelat Couverture Menggunakan Process Description, Process and Instrumentation Diagram (P&ID, dan Control Philosophy Di Sonja Chocolate Factory

Muhammad Rizal Januar

Informasi Umum

Kode

112090108

Klasifikasi

658.5 - Management of Production

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Production Management

Dilihat

301 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Sonja Chocolate Factory (SCF) merupakan industri rumahan yang menjadi subcontract salah satu perusahaan pengolah cokelat terbesar di Indonesia. Produk yang dihasilkan berupa cokelat jenis couverture yang merupakan cokelat kualitas terbaik. Saat ini, SCF mengalami kerugian berupa kehilangan kesempatan mendapatkan keuntungan lebih banyak akibat ketidakmampuan dalam memenuhi seluruh permintaan yang diberikan oleh perusahaan induk. Oleh karena itu, perancangan sistem yang dapat menanggulangi masalah tersebut, yakni sistem pengolahan cokelat terotomatisasi sangat dibutuhkan oleh SCF. Sebelum proses implementasi pengotomatisasian, perlu dilakukan perencanaan yang sangat matang. Hal itu dilakukan karena implementasi suatu sistem otomatisasi memerlukan biaya yang tidak sedikit.<br><br>Penelitian ini difokuskan pada perancangan kebutuhan sistem terotomatisasi dalam pengolahan cokelat couverture yang disebut dengan User Requirement Specification (URS) yang terdiri dari Process Description, Process and Instrumentation Diagram (P&ID), dan Control Philosophy. Dalam process description dijelaskan alur proses pengolahan cokelat couverture yang diinginkan user, meliputi peralatan dan instrumen yang digunakan, spesifikasi bahan baku, dan sistem pengendali proses tersebut. Dalam process and instrumentation diagram (P&ID) dijelaskan hubungan antara proses, equipment, dan instrumentation yang digunakan untuk mengendalikan proses tersebut. Dalam control philosophy dijelaskan kebijakan dan prinsip-prinsip dasar yang berhubungan dengan sistem pengendali tersebut.<br><br>Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa perancangan User Requirement Spesification sistem otomatisasi pengolahan cokelat couverture yang terdiri dari Process Description, Process and Instrumentation Diagram (P&ID), dan Control Philosophy telah berhasil dirancang. Otomatisasi, User Requirement Specification, URS, Process and Instrumentasion Diagram, P&ID, Control Philosophy