TINJAUAN S.O.P DALAM MENINGKATKAN MUTU PELAYANAN TAKING ORDER di LOTUS CAFE ANGSANA BINTAN
VIOLA ORYZA SATIVA
Informasi Umum
Kode
20.06.599
Klasifikasi
658.809 - Services marketing
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Food And Baverage
Dilihat
34 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Angsana Bintan merupakan salah satu resort yang berada di bawah naungan Laguna Bintan yang berlokasi di Jalan Teluk Berambang , Laguna Bintan, Lagoi, Bintan, Kepulauan Riau, Indonesia. Angsana Bintan memiliki restoran utama yaitu Lotus Cafe yang menyediakan breakfast, lunch dan dinner serta layanan room dinning. Dalam melayani tamu, Lotus cafe memiliki Standard Operating Procedure (SOP) yang harus dijalankan oleh waiter/waitress yang bertugas termasuk pada saat Taking Order. Tujuan dilakukan penelitian untuk mengetahui apakah waiter/waitress menjalankan Standard Operating Procedure (SOP) yang telah ditetapkan. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, kuisioner, studi pustaka, dan wawancara.
Kata kunci : Pelayanan Restoran, Standard Operating Procedure (SOP), Taking Order
Koleksi & Sirkulasi
Seluruh 1 koleksi sedang dipinjam
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | VIOLA ORYZA SATIVA |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Ratu Ratna Mulyati Karsiwi, Dendi Gusnadi |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2020 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
