PENERAPAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR DI PASTRY DEPARTEMENT THE JAYAKARTA SUITE HOTEL & RESORT BANDUNG TAHUN 2022
ANGELIA CHANDRA PUTRI

Informasi Umum

Kode

23.06.100

Klasifikasi

658.382 - Health and safety programs

Jenis

Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Subjek

Hospitality Industry

Dilihat

269 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

<p>ABSTRAK Perhotelan merupakan bagian yang sangat penting dalam mendukung</p>

<p>industri pariwisata di suatu lokasi wisata, sebagai penyedia jasa akomodasi atau</p>

<p>penginapan untuk para wisatawan yang sedang berada suatu daerah wisata. Tanpa</p>

<p>hotel, kegiatan pariwisata tidak dapat berjalan dengan maksimal, karena akomodasi</p>

<p>merupakan salah satu faktor pendukung dalam kegiatan wisata. Dengan tumbuhnya</p>

<p>industri pariwisata seiring dengan perkembangan teknologi khususnya media on line</p>

<p>serta internet marketing. Di tengah iklim persaingan yang semakin kompetitif, saat</p>

<p>ini kepuasan pengunjung/reviews/ulasan masyarakat merupakan hal utama serta</p>

<p>memberikan pengaruh yang sangat besar yang harus diperhatikan dengan baik oleh</p>

<p>pihak hotel sebagai upaya perbaikan berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk</p>

<p>menganalisis kualitas pelayanan di Hotel The Jayakarta Suites Bandung. Bagaimana</p>

<p>penampilan serta tatacara mengatur makanan yang disajikan pada saat Breakfast,</p>

<p>serta bagaimana menanggapi keluhan terhadap makanan yang disajikan pada saat</p>

<p>Breakfast The JayakartaSuites Bandung. Hasil penelitian menunjukkan Penampilan</p>

<p>serta tatacara mengatur makanan yang disajikan telah dilakukan sesuai dengan</p>

<p>tatacara penyajian standar The Jayakarta Hotels & Resorts, senantiasa menerapkan</p>

<p>prinsip sanitasi dan pengawasan mutu untuk menjaga kualitas produk. Sesuai dengan</p>

<p>salah satu Misi The Jayakarta Suitesyaitu : “Mengutamakan Sikap Positif dan Kinerja</p>

<p>yang Baik”, dalam menanggapi keluhan tamu khususnya terhadap makanan yang</p>

<p>disajikan pada saat Breakfast telah dihadapi dengan Sikap Positif oleh seluruh</p>

<p>karyawan serta pegawai divisi Food & Beverage The Jayakarta Suites Bandung. Sikap</p>

<p>positif yang ditampilkan seperti : mendengarkan dengan baik dan penuh perhatian,</p>

<p>tetap tenang, tetap sopan, serta segera menanggapi keluhan yang disampaikan.</p>

<p> </p>

<p>Kata Kunci : Kualitas Layanan, Tata Cara Penyajian Standar, Mengutamakan Sikap</p>

<p>Positif</p>

• UKI2C2 - BAHASA INDONESIA
• DHH2B3 - OPERASIONAL TATA GRAHA III

Koleksi & Sirkulasi

Seluruh (1) koleksi tidak tersedia

Pengarang

Penerbit

Sirkulasi

Download / Flippingbook