IMPELEMENTASI KUALITAS MAKANAN DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN KONSUMEN DI CROWNE PLAZA HOTEL
CHINDINA DEWI PRILITA
Informasi Umum
Kode
23.06.723
Klasifikasi
910.46 - HOTELS
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Hotel Industry
Dilihat
158 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
<div> <p style="margin-left:-49.65pt;">Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan , makanan dan minuman, serta jasa lainnya yang dikelola secara komersial. Dalam industri perhotelan, dapur hotel memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan makanan dan minuman tamu. Dapur hotel berbeda dengan dapur konvensional karena harus mampu menghasilkan makanan dalam jumlah besar dengan standar kualitas yang tinggi, sesuai dengan preferensi tamu yang beragam.</p>
<p style="margin-left:-49.65pt;">Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh kualitas makanan melalui variabel kesegaran, presentasi, dimasak dengan baik, dan jenis makanan terhadap kepuasan konsumen di Hotel Crowne Plaza. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif, dengan menggunakan teknik analisa wawancara dan juga dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat variabel kualitas makanan secara parsial dan simultan memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Sedangkan presentation adalah faktor yang paling dominan dalam mempengaruhi kepuasan konsumen.</p>
<p style="margin-left:-7.1pt;"> </p>
<p style="margin-left:-7.1pt;"><em>Kata Kunci :hotel ‚ Kualitas Makanan, Kepuasan Konsumen</em></p> </div>
<p> </p>
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 1 dari total 1 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | CHINDINA DEWI PRILITA |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Siti Zakiah, Ratna Gema Maulida |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2023 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
