Analisis Kapabilitas Proses Kandungan Ash dan Protein Pada Tepung Terigu Dahlia Menggunakan Metode Statistical Process Control - Dalam bentuk buku karya ilmiah
ATHIYA KAMILA

Informasi Umum

Kode

25.04.1424

Klasifikasi

000 - General Works

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Quality Control

Dilihat

88 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kapabilitas proses kandungan abu (<em>ash</em>) dan protein pada tepung terigu merek Dahlia dengan metode Statistical Process Control (SPC). Penelitian ini dilakukan dengan melatarbelakangi pentingnya pengendalian kualitas dalam industri tepung terigu, mengingat permintaan produk yang konsisten dan berkualitas tinggi terus meningkat. Penelitian dilakukan di PT. XYZ, yang merupakan produssen tepung terigu dengan berbagai merek, di mana tepung Dahlia memiliki tingkat permintaan tertinggi. Data diperoleh melalui observasi langsung di Departemen Produksi dan analisis laporan harian kandungan <em>ash</em> dan protein. Metode penelitian mencakup pembuatan peta kendali, analisis kapabilitas proses, dan evaluasi hasil terhadap standar perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beberapa parameter kualitas tidak memenuhi spesifikasi yang ditetapkan, dengan nilai Cp dan Cpk < 1, yang mengindikasikan proses produksi belum stabil. Perbaikan direkomendasikan melalui pengoptimalan metode kerja dan peningkatan pemantauan kualitas. Setelah itu dilakukan kembali perhitungan dengan menggunakan tahapan yang sama, sehingga hasil yang dimiliki sudah stabil dengan Cp dan Cpk > 1. Kesimpulannya, metode SPC efektif dalam mengidentifikasi permasalahan kualitas dan memberikan solusi untuk meningkatkan konsistensi produk.<br /> <br /> <strong>Kata kunci: </strong>Abu, kapabilitas proses, protein, statistika proses kontrol, tepung terigu

• BAK2OAB3 - PENGENDALIAN DAN PENJAMINAN MUTU

Koleksi & Sirkulasi

Tersedia 1 dari total 1 Koleksi

Pengarang

Penerbit

Sirkulasi

Download / Flippingbook