FORMULASI STRATEGI BISNIS MENGGUNAKAN ANALISIS SWOT DAN QUANTITATIVE STRATEGIC PLANNING MATRIX (QSPM) PADA UMKM KULINER DI BANDUNG (STUDI KASUS MIE BAEK EKSPRESS) - Dalam bentuk buku karya ilmiah

NASYWA AUDRI AZIZA

Informasi Umum

Kode

25.04.7240

Klasifikasi

000 - General Works

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Manajemen Strategi

Dilihat

128 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) telah berperan sebagai pendorong utama bagi perekonomian Indonesia. Mie Baek Ekspress adalah salah satu UMKM yang bergerak di sektor kuliner dengan fokus pada makanan pedas, khususnya mie pedas kekinian yang Tengah menjadi trend di kalangan konsumen, terutama anak muda. Sebagai pemain baru yang beroperasi di Bandung, Mie Bek Ekspress menghadapi tantangan besar dalam mempertahankan posisinya di pasar yang semakin kompetitif dan dinamis. Dalam konteks ini, perumusan strategi yang tepat menjadi halyang sangat penting untuk meningkatkan daya saing dan menjamin keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Menganalisis kekuatan dan kelemahan dari lingkungan internal serta ancaman dan peluang dari lingkungan eksternal Mie Baek Ekspress (2) Mengidentifikasi dan merumuskan alternatif strategi bisnis yang dapat diterapkan oleh Mie Baek Express berdasarkan hasil analisis SWOT (3) Menentukan prioritas strategi bisnis yang paling tepat untuk diterapkan oleh Mie Baek Express menggunakan metode QSPM. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan teknik analisis deskriptif. Data diperoleh melalui wawancara dengan narasumber internal dan eksternal untuk mendapatkan gambaran menyeluruh mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi usaha. Dalam penelitian ini, digunakan Matriks IFE dan Matriks EFE untuk Input Stage, Matriks SWOT dan Matriks IE untuk Matching Stage, serta Matriks QSPM untuk Decision Stage. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan hasil bahwa (1) terdapat 18 kekuatan serta 11 kelemahan dengan kondisi kondisi lingkungan internal Mie Baek Ekspress yang baik dikarenakan nilai matriks IFE sebesar 2.861979 dan terdapat 7 peluang serta 8 ancaman dengan kondisi lingkungan eksternal Mie Baek Ekspress yang baik dikarenakan nilai Matriks EFE sebesar 3.184211 (2) Berdasarkan Matriks SWOT diusulkan 6 strategi bagi Mie Baek Ekspress (3) Berdasarkan QSPM, strategi prioritas bagi Mie Baek Ekspress yaitu ‘‘Memperluas jangkauan pasar dengan mengoptimalkan distribusi dan pemasaran online serta bergabung dengan cloud kitchen dengan biaya operasional yang lebih rendah’’ dengan TAS sebesar 4.40911. Saran bagi Mie Baek Ekspress, yaitu dapat mengimplementasikan strategi prioritas yang terpilih secara efektif. Saran bagi penelitian selanjutnya, yaitu melakukan pengujian terhadap strategi alternatif prioritas yang telah terpilih, dengan tujuan untuk menganalisis pengaruh strategi tersebut terhadap kelangsungan usaha Mie Baek Ekspress.