Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis departemen purchasing dan peninjauan mengenai bahan makanan yang diterima di Trans Luxury Hotel Bandung. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi dan studi pustaka mengenai prosedur penerimaan barang dengan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa prosedur penerimaan barang yang dilakukan receiver di departemen purchasing masih kurang baik. Pernyataan ini didukung dengan hasil observasi saat meneliti, dimana receiver tidak sepenuhnya mengikuti standar prosedur yang diberikan. Beberapa bahan makanan yang datang ditangani oleh karyawan dari departemen lain. Barang yang diterima juga terkadang tidak sesuai dengan jumlah, kualitas, dan harga yang tertera pada purchase order.
Kata kunci: Purchasing, Receiving, Prosedur Penerimaan