ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis Makanan yang ada di hotel Hyatt Regency
Yogyakarta. Dalam sebuah hotel terdapat berbagai departemen untuk menjalankan operasional dalam
meberikan pelayanan kepada tamu, Salah satunya adalah departemen food & beverage product dimana
fungsinya sangat penting yaitu merupakan tempat tamu melakukan pemesanan makanan dan minuman
. Dilihat dari fungsi kitchen Pastry itu sendiri yang ada di Hyatt Regency Yogyakarta yang harus
menyiapkan makanan yang di butuhkan tamu tentu harus ditunjang dengan fasilItas makanan yang
berkualitas yang akan di sajikan untuk tamu.
Kata Kunci : resep, wafle, pancake