PT. XYZ adalah salah satu
wholesaler
terbesar di Indonesia yang terletak di Pasar
Rebo, Jakarta Timur. Berdasarkan jenisnya jenisnya produk yang dijual
dikelompokkan menja
di tiga kategori utama yaitu
Dry food
,
Fresh food
, dan
Non
food
. Produk dengan kategori
Dry food
merupakan produk yang memberikan nilai
share
tertinggi untuk perusahaan
yaitu sebesar 71% (berdasarkan data penjualan
tahun 2012). Produk dengan kategori
Dry f
ood
sendiri dapat dikelompokkan
menjadi tujuh sub kategori dimana sub kategori
drinks/milk
memiliki nilai
penjualan
yang
terbesar selama tahun 2012.
Selama ini
PT. XYZ belum menggunakan metode perhitungan yang baku untuk
menentukan
kebijakan inventori
.
Ke
bijakan inventori diambil hanya dengan
memperkirakan
jumlah yang tepat untuk memenuhi kebutuhan
customer
selama
periode tertentu tanpa menggunakan perhitungan secara matematis. Keadaan ini
mengakibatkan terjadinya
over
stock
maupun
out of
stock
pada PT. XYZ
sehingga
berpengaruh terhadap besarnya total biaya persediaan.
Permintaan
customer
akan produk
produk yang dijual oleh PT.XYZ cenderung
sangat fluktuatif sehingga
demand
bersifat probabilistik. Perbaikan pada variabel
cadangan pengamanan, jumlah lot peme
sanan ataupun interval waktu pemesanan
dibutuhkan untuk meningkatkan performansi perusahaan dalam memenuhi
permintaan
customer
. Pada penelitian ini akan digunakan metode
pengendalian
inventori probabilistik
Fixed Order Quantity
Models
dan
Fixed Time Period
Models
.
Berdasarkan
kebutuhan perusahaan yang disesuaikan dengan faktor
faktor yang
berkaitan langsung dengan kebijakan inventori perusahaan maka didapatkan hasil
bahwa kebijakan inventori yang diusulkan untuk PT. XYZ adalah menggunakan
Fixed Order Quanti
ty
Models
. Metode pengendalian inventori
Fixed Order
Quantity
Models
ini memberikan hasil output yaitu jumlah lot pemesanan yang
paling optimum dimana pada setiap
order
jumlahnya bersifat tetap dan pemesanan
kembali dilakukan ketika persediaan mencapai jum
lah tertentu.
Metode tersebut
jika diterapkan akan memberikan penghematan
sebesar
38%
terhadap total biaya
persediaan dan menaikkan tingkat pelayanan mencapai
3,1
%
.
Inventori, Probabilistik, Fixed Order Quantity Models , Fixed Time Period Mod els