PT. Perkebunan Nusantara (PTPN) merupakan badan usaha milik negara yang bergerak pada bidang pengolahan teh orthodoks. Fokus penelitian kali ini dilakukan pada proses penggilingan yang apabila dilihat dari segi user centered design berpotensi untuk terjadi kecelakaan kerja karena adanya faktor unsafe human act dan unsafe condition. Dimana interaksi anatara pengguna dan mesin yang repetitif sehingga menjadi sebuah habitutional things yang termasuk dalam kepentingan level cognitive. Dalam perancangan alat bantu pada mesin penggilingan digunakan pendekatan User Centered Design yang biasa digunakan pada perancangan furniture yang berfokus pada kemampuan cognitive pengguna berupa karakteristik ingatan akan habits dan juga environmental disekitarnya.Data awal yang digunakan adalah pengambilan informasi need statements secara langsung kepada operator Selanjutnya data tersebut di olah menggunakan house of quality (HOQ) untuk mendapatkan target spesifikasi. kemudian hasil dari HOQ tersebut akan dijadikan patokan opsi rancangan dengan morphological charts dan pada akhirnya di seleksi menggunakan konsep scoring dan screening. Seluruh proses perancangan akan secara langsung melibatkan user dan dievaluasi untuk menentukan kesesuaian dengan keinginan pengguna. Dimana pada hasil akhir penelitian diketahui bahwa rancangan alat bantu terpilih adalah konsep 3 (tiga) dengan handle dan spring pada bagian atas serta menggunakan sistem penguncian berjenis capo yang dilengkapi busa peredam getar.
Kata kunci: User Centered Design, Alat Bantu Kerja, Keselamatan Kerja, Perancangan Produk, Teh Ortodoks.