Perkembangan bisnis di bidang kuliner semakin harinya telah berkembang
pesat khususnya di Kota Bandung. Kota Bandung juga dikenal sebagai salah satu
lokasi kuliner terpopuler bagi para pecinta kuliner, kita dapat menemukan berbagai
makanan yang beragam di Kota Bandung, mulai dari jajanan tradisional hingga
Internasional. Scoop and Skoops merupakan salah satu café es krim yang
menawarkan rasa es krim dengan Unique Selling Point yang berbeda. Yaitu dengan
menawarkan rasa es krim yang bercita rasa lokal hingga cita rasa internasional.
Penelitian ini bertujuan untuk terciptanya sebuah promosi maka, diperlukannya
sebuah promosi pada target audience sehingga akan terjadinya sebuah kestabilan
penjualan dari varian rasa lokal dengan varian rasa yang lain dan menonjolkan nilai
dari produk tersebut yang dimiliki oleh Scoop and Skoops.
Kegiatan promosi merupakan salah satu kegiatan yang tidak hanya sebuah alat
untuk mencapai sebuah proses pembelian, namun dapat menstabilkan penjualan dan
menonjolkan nilai dari produk tersebut. Karena ketidakstabilan penjualan antara rasa
lokal dengan rasa es krim yang lain yang ternyata presentase rasa es krim lokal
menempati posisi rendah. Maka dari itu, dengan menggunakan promotion mix antara
advertising dan direct marketing, yaitu periklanan sebagai bentuk promosi dan respon
target audience secara langsung untuk mendorong pembelian.
Kata Kunci : Promosi, Periklanan, Direct Marketing, Kestabilan Penjualan,
Mendorong Pembelian.