Pandemi Covid-19 berdampak terhadap berbagai bidang yang mengharuskan untuk
melakukan social distancing, pada bidang industri manufaktur pandemi tersebut
memiliki pengaruh terhadap pembatasan karyawan atau staf perusahaan yang
bekerja, mengacu kepada instruksi pemerintah maka sebagian besar karwayan
bekerja secara Work From Home (WFH), sehingga bagi karyawan atau staf tidak
selalu dapat melakukan pekerjaannya secara langsung atau Work From Office
(WFO). Untuk mengatasi hal tersebut, diperlukan suatu sistem yang dapat
membantu untuk melakukan proses monitoring dan controlling pada suatu stasiun
kerja, sehingga pada penelitian tugas akhir ini dilakukan pendekatan terhadap suatu
alat yang merupakan alat simulator bottling plant yang dimana alat tersebut dapat
merepresentasikan suatu proses produksi pada perusahaan minuman kemasan
botol. Simulator bottling plant adalah alat yang dapat mensimulasikan proses
pengisian cairan kepada botol hingga proses pengemasan botol, terdapat beberapa
stasiun yang mewakili masing-masing proses seperti proses pengisian pada filling
station, proses pemisahan botol pada separating station, proses pemasangan tutup
botol pada processing station, proses pendistribusian box pada distribution box
station, hingga proses pengemasan pada pick & place station. Untuk menyelesaikan
masalah tersebut, dilakukan perancangan sistem monitoring dan controlling yang
menggunakan smartphone, dimana terdapat aplikasi android yang terhubung
dengan Programmable Logic Controller (PLC) agar dapat digunakan untuk
monitoring dan controlling secara real-time. Sistem tersebut dirancang
menggunakan metode v-model, dimana metode v-model melakukan pengembangan
pada sistem yang setiap langkahnya dilakukan pengujian untuk pengembangan
yang sesuai, dimana tahapan selanjutnya dapat dimulai ketika tahapan sebelumnya
telah selesai. Berdasarkan hasil simulasi, didapatkan sistem berfungsi dengan baik
dimana fungsi pembacaan (read) pada PLC dan pengubahan (write) ke PLC dapat
dilakukan secara real-time sesuai dengan yang diharapkan.
Kata Kunci: Real-time Monitoring & Controlling, Programmable Logic
Controller (PLC), V-Model