ABSTRAK
Usaha mikro kecil menengah di Indonesia sangat meningkat salah satunya
usaha Tahu Sambong yang berada di Desa Sambong Kecamatan Randublatung,
usaha Tahu Sambong ini sangat membantu pemerintah dalam sektor agroindustri
karena bahan baku pembuatan Tahu Sambong sendiri yaitu kedelai. Dilihat dari segi
ekonomi kedelai yang diolah akan meningkatkan nilai jual yang tinggi seperti Tahu
Sambong yang banyak diminati oleh para konsumennya. Hal ini menyebabkan usaha
Tahu Sambong perlu meningkatkan kulitas produk dan harga yang ditawarkan agar
sesuai dengan kebutuhan para konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui Minat Beli konsumen Tahu Sambong di Desa Sambong Kecamatan
Randublatung.
Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Teknik pengumpulan data
menggunakan kuesioner dan studi pustaka. Analisis data menggunakan beberapa uji
meliputi: uji validitas, uji reliabilitas, analisis deskriptif, Methode of Succesive, uji
asumsi klasik, dan uji hipotesis. Sampel pada penelitian ini berjumlah 100 orang.
Hasil penelitian yang didapatkan ialah bahwa ada pengaruh yang signifikan
secara simultan dari variabel harga dan kualitas produk terhadap minat beli. Variabel
harga (X1) termasuk ke dalam kategori baik dengan presentase sebesar 81,1%.
Variabel kualitas produk (X2) termasuk ke dalam kategori baik dengan presentase
sebesar 82%. Variabel minat beli (Y) termasuk ke dalam kategori baik dengan
presentase sebesar 82,85%. Ketika variable termasuk kedalam kategori baik. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa secara parsial terdapat pengaruh signifikan dari harga
terhadap minat beli dan secara parsial terdapat pengaruh signifikan dari kualitas
produk terhadap minat beli. Hasil koefisien determinasi yang ditunjukan pada hasil R
square sebesar 0,113 atau 11,3%. Dari nilai tersebut dapat diartikan bahwa besarnya
pengaruh variabel harga dan kualitas produk terhadap minat beli adalah sebesar
14,6%. Sedangkan sisanya sebesar 85,4% dipengaruhi oleh variabel lain diluar
penelitian ini.
Kata Kunci: Harga, Kualitas Produk, Minat Beli, UMKM