Penelitian ini membahas tentang pengaruh suasana kitchen di Hotel Tjokro Pekanbaru terhadap karyawan yang dilatar belakangi oleh kegiatan yang dilakukan di Kitchen Hotel Tjokro Pekanbaru, Penulis akan mengnalisis dengan lebih efisien menggunakan informasi yang didapat oleh peneliti. Metode Penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu, penulis sudah melakukan pengumpulan data dengan melakukan On The Job Training selama 2 Semester yaitu, 1 Tahun di Hotel Tjokro pekanbaru dan melalukan wawancara dengan informasi kunci yaitu, Sous Chef Kitchen dan informasi pendukung seperti para Karyawan Hotel Tjokro Pekanbaru. Diharapkan hasil Penelitian ini dapat diterima baik oleh pembaca dan masyarakat.
Kata Kunci: kitchen,On The Job Training .