Teh (Camellia sinensis) adalah minuman yang mengandung kafein, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu teh hitam, teh hijau, teh putih dan teh oolong. Penelitian ini menggunakan pendekatan eksploratif dengan metode akusisi dataset electronic nose, eksplorasi algoritma machine learning, pengembangan model klasifikasi, mengembangkan aplikasi menggunakan Endpoint API, pengembangan user interface (UI) aplikasi dan pengujian aplikasi. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem electronic nose dan metode kecerdasan buatan untuk klasifikasi kualitas teh berdasarkan aroma. Penelitian ini didukung oleh Pusat Penelitian Teh dan Kina Gambung.
Kata Kunci: Teh, Machine Learning, Electronic Nose, Endpoint API, User Interface (UI)