PEMODELAN PROSES BISNIS RUMAH POTONG AYAM (RPA) BERKAH SEHATI MENGGUNAKAN BUSINESS PROCESS MODEL AND NOTATION (BPMN) 2.0 DENGAN FOKUS PADA KEPATUHAN HALAL - Dalam bentuk buku karya ilmiah

ANASTASYA RIZKYAH

Informasi Dasar

35 kali
25.04.4387
000
Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Penelitian ini bertujuan memodelkan proses bisnis di Rumah Potong Ayam (RPA) Berkah Sehati yang masih bersifat manual, belum terdokumentasi, dan belum sepenuhnya memenuhi standar halal. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik purposive sampling terhadap dua informan kunci, yaitu penanggung jawab operasional harian dan juru sembelih halal. Data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi partisipatif, dan dokumentasi lapangan, kemudian dianalisis menggunakan pendekatan Business Process Management (BPM) dan dimodelkan dengan Business Process Model and Notation (BPMN) 2.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses bisnis eksisting (As-Is) belum terstruktur secara efisien. Model usulan (To-Be) menyajikan alur yang lebih sistematis dengan penambahan tahapan krusial: inspeksi ayam hidup, pemisahan alat dan area kerja, serta pengawasan internal halal. Model ini diproyeksikan meningkatkan efisiensi hingga 30%, mempercepat operasional, dan memperkuat kepatuhan syariah. Penelitian ini berkontribusi secara teoretis dalam memperluas penerapan BPMN 2.0 pada industri halal skala kecil, serta secara praktis menjadi dasar penyusunan SOP lintas divisi, digitalisasi pencatatan, dan persiapan sertifikasi halal.

Subjek

BUSINESS PROCESS
 

Katalog

PEMODELAN PROSES BISNIS RUMAH POTONG AYAM (RPA) BERKAH SEHATI MENGGUNAKAN BUSINESS PROCESS MODEL AND NOTATION (BPMN) 2.0 DENGAN FOKUS PADA KEPATUHAN HALAL - Dalam bentuk buku karya ilmiah
 
xi, 128p.: il,; pdf file
Indonesia

Sirkulasi

Rp. 0
Rp. 0
Tidak

Pengarang

ANASTASYA RIZKYAH
Perorangan
Akhmad Yunani, Arif Kuswanto
 

Penerbit

Universitas Telkom, S1 Administrasi Bisnis
Bandung
2025

Koleksi

Kompetensi

  • KBI2E3 - OPERASI BISNIS
  • KBI3G3 - PROSES BISNIS

Download / Flippingbook

 

Ulasan

Belum ada ulasan yang diberikan
anda harus sign-in untuk memberikan ulasan ke katalog ini