Rumah makan adalah tempat yang menyajikan makanan dan minuman kepada masyarakat dengan fasilitas yang disediakan, Khususnya di Kota Bandung yang merupakan pusat kuliner. Berdasarkan data dari Dinas Koperasi dan UMKM Kota Bandung, jumlah rumah makan mengalami peningkatan dari 1.357 pada tahun 2020 menjadi 1.512 pada tahun 2023. Rumah Makan Soto Ojolali menghadapi permasalahan, karena masih menggunakan proses pencatatan barang secara tertulis. Tujuan Tugas Akhir ini adalah merancang sistem informasi berbasis websiste guna meningkatkan manajemen pengelolaan ketersediaan bahan baku pada Rumah Makan Soto Ojolali. Pada tugas akhir ini metode waterfall menjadi pilihan, Alasan pada pemilihan metode waterfall ini yaitu alur dari proses bisnis yang ada dan data yang tersedia memenuhi kriteria dalam menggunakan metode waterfall, baik dari alur kerja dan sesuai dengan tahap proses perancangan yang dibuat. Tugas Akhir ini menghasilkan rancangan sistem berupa website manajamen pencatatan stok bahan baku pada Rumah Makan Soto Ojolali, yang dilengkapi dengan fitur -fitur yang dibutuhkan pihak Rumah Makan Soto Ojolali. Pada fitur dalam Website ini mencakup berbagai fungsi dan sistem pencatatan barang seperti Dashboard akses Login, Home Page, menu Stok Barang, Permintaan Barang, User, dan Profile. Pada penelitian ini, Penulis berhasil mencapai tujuan yang telah ditetapkan dengan menerapkan metode waterfall pada perancangan sistem informasi manajemen pengelolaan bahan baku di Rumah Makan Soto Ojolali berbasis website. Dengan adanya saran pengembangan, sistem diharapkan dapat memberikan kontribusi yang baik untuk manajemen pengelolaan bahan baku Rumah Makan Soto Ojolali.
Kata Kunci: Sistem Informasi Manajemen, Website, Waterfall, Unified Model Languange (UML) , Blackbox Testing, User Acceptance Test (UAT).