Banyak hal yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih cafe tertentu. Masing-masing konsumen memiliki harapan yang berbeda. Harapan tersebut harus mampu distimulir sehingga timbulnya tekanan untuk segera mewujudkannya dalam bentuk tindakan pembelian. Salah satu faktor yang dapat menjadi stimulus adalah Store Atmosphere.
Penelitian ini dilakukan menggunakan metode kuantitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner dengan sampel sebanyak 100 orang menggunakan teknik Non Probability Sampling dengan cara convenience sampling. Data dianalisis dengan analisis regresi linier berganda menggunakan bantuan software statistik SPSS 20.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji koefisien determinasi menunjukkan R square sebesar 0,763 artinya Store Atmosphere mempengaruhi Keputusan Pembelian sebesar 76,3% dan sisanya sebanyak 23,7% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Dalam uji F diketahui Store Atmosphere secara bersama-sama mempengaruhi Keputusan Pembelian dibuktikan dengan nilai Fhitung sebesar 76,495. Dalam uji T diketahui bahwa variabel Exterior (X1) berpengaruh sebesar 12,35%, General Interior (X2) sebesar 40,77%, Store Layout (X3) sebesar 34,75%, dan Interior Display (X4) sebesar -11,49%.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan secara simultan Store Atmosphere mempengaruhi Keputusan Pembelian pada Dakken Coffee & Steak Bandung dan secara parsial variabel yang paling berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian adalah General Interior yang terdiri dari jenis lantai, pencahayaan, warna dinding, suhu udara, lorong ruang, karyawan, teknologi, dan kebersihan.