Efektivitas Komunikasi Pelayan Restoran di Resinda Hotel Karawang
DARA SISKA AULIA

Informasi Umum

Kode

23.06.722

Klasifikasi

910.688 - Hospitality Industry

Jenis

Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Subjek

Hospitality

Dilihat

347 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

<p><em>Service</em> yang baik terlihat dari efektifnya komunikasi yang terjalin antara penyedia jasa dan tamu. Seorang <em>waiter</em> menjadi faktor yang sangat penting dalam proses komunikasi dan pelayanan. Salah satu area yang menjadi pusat pelayanan berada di kawasan <em>The Oryza Restaurant</em>. Namun, ditemukan adanya <em>gap communication</em> yang menimbulkan <em>miss communication</em> dan keliru dalam penangkapan infomasi. Seringnya <em>gap communication</em> muncul ketika <em>waiter</em> berhadapan dengan wisatawan mancanegara. Salah satu faktor terjadinya <em>gap</em> ini adalah kemampuan bahasa yang dimiliki oleh <em>waiter</em>. Penelitian ini bertujuan menganalisis <em>gap</em> komunikasi untuk mengukur efektivitas komunikasi pelayanan yang berjalan di <em>The Oryza Restaurant</em> dan bagaimana kualitas dari seorang <em>waiter</em> sebagai pihak komunikator. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui wawancara dan observasi serta dukungan studi dokumen. Hasil penelitian menunjukkan adanya <em>gap</em> dalam berkomunikasi disebabkan faktor bahasa yang menyebabkan tidak efektif nya dua indikator dalam komunikasi efektif yaitu <em>Content</em> dan <em>Clarity</em>. Kemudian didapatkan juga hasil bahwa <em>waiter</em> sebagai pihak komunikator mampu secara etos dan sikap dalam melayani tamu. Dengan adanya penelitian ini diharapkan adanya proses evaluasi dan pengontrolan secara berkala kepada setiap tenaga pelayanan supaya mendapatkan kualitas <em>waiter</em> yang mumpuni dalam melayani dan sesuai dengan standar pelayanan perusahaan.</p>

• VPI3GC - MAGANG
• VHI1J3 - OPERASIONAL RESTORAN II

Koleksi & Sirkulasi

Tersedia 1 dari total 1 Koleksi

Pengarang

Penerbit

Sirkulasi

Download / Flippingbook