Geprek Jawara Serang merupakan usaha mikro,kecil, dan menengah yang bergerak dalam bidang bisnis kuliner. Merambaknya bisnis kuliner di Indonesia terutama pada endemi COVID-19, mendorong pengusaha untuk memperkuat pemasarannya agar dapat bersaing dengan kompetitor lain. Kualitas pelayanan sebagai tingkat keunggulan dalam memenuhi kepuasan pelanggan dan merupakan aspek yang penting dalam pemasaran. Jika layanan yang diterima pelanggan sesuai dan memenuhi kebutuhan, maka kualitas layanan dikategorikan baik dan juga sebaliknya. Semakin tinggi kualitas pelayanan yang diberikan, maka semakin tinggi pula tingkat kepuasan konsumen dan juga sebaliknya. Oleh karena itu, kualitas layanan merupakan salah satu aspek yang dapat berdampak pada kepuasan pelanggan, sehingga tujuan dilakukannya penelitiannya ini adalah menganalisa kualitas layanan menggunakan lima dimensi kualitas layanan pada metode SERVQUAL apakah berdampak positif pada kepuasan pelanggan UMKM Geprek Jawara Serang dan mengetahui dimensi kualitas layanan yang paling berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan. Pengumpulan datapada penelitian ini menggunakan kuesioner online dalam bentuk Google Form yang akan disebar kepada 400 pelanggan UMKM Geprek Jawara Serang sebagai sampel penelitian menggunakan teknik Slovin. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Berdasarkan analisis deskriptif, seluruh variabel kualitas layanan dan variabel kepuasan pelanggan berada dalam kriteria cukup baik dalam melayani pelanggan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa seluruh dimensi kualitas layanan berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan UMKM Geprek Jawara Serang. Dimensi empati paling berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan yang ditandai dengan koefisien regresi paling besar yaitu sebesar 0,420.