Katalog
| No. Katalog | Katalog | Subjek | Actions |
|---|---|---|---|
| 81764 results (page 95/8177) | |||
25.06.503 |
IMPLEMENTASI KERJA FRONT OFFICE DEPARTMENT DI JS LUWANSA HOTEL AND CONVENTION CENTER JAKARTA - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 23 file download |
HOSPITALITY
Tugas Akhir ini membahas implementasi kerja di Departemen Front Office JS Luwansa Hotel and Convention Center Jakarta dengan tujuan memahami deskripsi pekerjaan setiap posisi serta menganalisis efektivitas pelaksanaan kerja. Kegiatan..selengkapnya..
|
|
|
25.06.504 |
Sistem Manajemen Keamanan Pangan HACCP di Dapur Hotel - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 24 file download |
PENELITIAN KUALITATIF
Keamanan pangan merupakan aspek fundamental dalam operasional dapur hotel, mengingat dapur menjadi pusat produksi makanan yang rentan terhadap risiko kontaminasi biologis, kimia, maupun fisik. Untuk itu, sistem Hazard Analysis and..selengkapnya..
|
|
|
25.06.505 |
Pemanfaatan Tepung Ketan dan Santan Sebagai Pengganti Bahan Padatan Lemak Pada Produk Mousse - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 23 file download |
INOVASI PRODUK
Di latar belakangi dengan penelitian pemanfaatan santan dan juga tepung ketan sebagai pengganti padatan lemak pada produk mousse. Mousse adalah dessert dari perancis yang salah satu bahannya terdiri dari padatan lemak atau cream, dalam penelitian ini penulis bermaksud..selengkapnya..
|
|
|
25.06.506 |
Inovasi Blueberry Cake Berbasis Tepung MOCAF - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 24 file download |
INOVASI PRODUK
Dessert merupakan makanan penutup yang berupa kue-kuean dengan rasanya manis, Dessert umumnya banyak menggunakan bahan tepung terigu. Salah satu dessert yang lazim yang banyak digemari adalah bolu, kue bolu banyak..selengkapnya..
|
|
|
25.06.507 |
Keputusan Pembelian Konsumen Pada Produk TiramiSusu By Chocomory - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 22 file download |
PENGAMBILAN KEPUTUSAN
Keputusan pembelian merupakan salah satu tahapan dalam proses pengambilan keputusan pembelian sebelum perilaku pasca pembelian. Dalam memasuki tahap keputusan pembelian sebelumnya, konsumen telah dihadapkan pada beberapa alternatif sehingga pada tahap..selengkapnya..
|
|
|
25.06.508 |
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI DAYA TARIK KONSUMEN DALAM MENGUNJUNGI JABARANO COFFEE CABANG BRAGA BANDUNG - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 22 file download |
ANALISIS
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya persaingan bisnis kedai kopi di Kota Bandung dan pentingnya pemahaman terhadap preferensi konsumen dalam menentukan strategi pemasaran yang tepat. Sehingga dibutuhkan strategi untuk meningkatkan daya..selengkapnya..
|
|
|
25.06.509 |
PEMANFAATAN IKAN NILA SEBAGAI SUBSTITUSI DAGING AYAM DALAM PEMBUATAN GYOZA - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 23 file download |
RESTAURANT COOKING
Penelitian ini dilatar belakangi oleh potensi ikan nila sebagai bahan pangan lokal yang murah dan melimpah di Indonesia namun kurangnya inovasi pada olahan dari ikan nila, dengan adanya inovasi baru..selengkapnya..
|
|
|
25.06.510 |
PENGEMBANGAN PERMEN GELATIN BERBAHAN DASAR JUICE HIJAU SEBAGAI PEMANIS ALAMI DAN PEWARNA ALAMI - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 22 file download |
INOVASI PRODUK
Permen gelatin merupakan salah satu produk pangan yang digemari berbagai kalangan karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis. Namun, penggunaan pewarna dan pemanis sintetis dalam permen sering kali menimbulkan..selengkapnya..
|
|
|
25.06.511 |
DEKONTRUKSI SUP ROGAN MENJADI PANNA COTTA - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 24 file download |
INOVASI PRODUK
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh upaya pelestarian kuliner tradisional melalui teknik dekontruksi, dengan studi kasus pada pengubahan sup rogan salah satu hidangan tradisional khas cianjur, jawa barat yang terbuat dari perpaduan..selengkapnya..
|
|
|
25.06.512 |
HUBUNGAN KUALITAS PELAYANAN FOOD AND BEVERAGE SERVICE DAN KEPUASAN TAMU DI RUMAH MAKAN MANG KABAYAN KOTA BANDUNG - Dalam bentuk buku karya ilmiah tersedia 1 koleksi total 1 koleksi tersedia 24 file download |
TUGAS AKHIR
Kualitas pelayanan dan kepuasan tamu menjadi salah satu faktor kesuksesan dalam menjalani usaha rumah makan. Namun, masih ditemukan keluhan tamu yang berdampak pada kepuasan tamu saat berkunjung yaitu permintaan tamu..selengkapnya..
|
|
